學(xué)西點(diǎn)好還是學(xué)烘焙好些

西點(diǎn)和烘焙其實(shí)是一家的，大多數(shù)女生學(xué)西點(diǎn)要多一些，但是如果你想開(kāi)一家店子的話，建議都要學(xué)一下。其實(shí)西點(diǎn)里面有蠻多也是跟烘焙相關(guān)的，離不開(kāi)的。如西點(diǎn)胚體的制作是烘培來(lái)完成。

學(xué)西點(diǎn)焙烤自學(xué)好還是去學(xué)校

當(dāng)下學(xué)西點(diǎn)制作如果選擇自學(xué)西點(diǎn)制作，零基礎(chǔ)要想學(xué)好技術(shù)找到好工作真的很難，而全程實(shí)操的西點(diǎn)培訓(xùn)班學(xué)西點(diǎn)制作在校僅需不到2個(gè)月，讓你少走很多的彎路，“時(shí)間就是金錢”的當(dāng)下，顯然參加西點(diǎn)培訓(xùn)更好。

自學(xué)西點(diǎn)制作存在的很大問(wèn)題，就是延續(xù)我們一貫以來(lái)的學(xué)習(xí)作風(fēng)，一般理論多實(shí)踐少，這樣學(xué)西點(diǎn)制作到了社會(huì)也不一定能夠找到理想的工作，因?yàn)槲鼽c(diǎn)制作是門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的技術(shù)，你必須具備一些實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，企業(yè)才會(huì)正眼看你，而現(xiàn)在西點(diǎn)培訓(xùn)班一般以實(shí)訓(xùn)教學(xué)為主。

其實(shí)，如果你純屬娛樂(lè)不求質(zhì)量，那自學(xué)也是可以的，但你要敢于面對(duì)一次次的失敗。如果你是想要專業(yè)從事西點(diǎn)行業(yè)，那建議你最好選擇正規(guī)學(xué)校進(jìn)行學(xué)習(xí)。

怎樣選擇西點(diǎn)焙烤學(xué)校

辦學(xué)資質(zhì)：很多機(jī)構(gòu)并沒(méi)有辦學(xué)資質(zhì)，教學(xué)質(zhì)量很難保證，因此，在擇校時(shí)，一定要注意該學(xué)校是否有辦學(xué)資質(zhì)。

教學(xué)內(nèi)容：正規(guī)專業(yè)的西點(diǎn)學(xué)校有完善的教學(xué)體系，會(huì)緊隨市場(chǎng)潮流更新課程內(nèi)容，教學(xué)內(nèi)容豐富全面。

教學(xué)設(shè)備：眾所周知，做西點(diǎn)需要用到很多器具，正規(guī)專業(yè)的學(xué)校，教學(xué)設(shè)備都是與市場(chǎng)同步的，這樣，學(xué)生在畢業(yè)后進(jìn)入工作，才不會(huì)對(duì)設(shè)備不熟悉。

師資力量：光硬件上達(dá)標(biāo)還不行，師資方面是要格外注意的，所謂名師出高徒，技能方面，好的老師，才能教出好的徒弟。

就業(yè)保障：一些學(xué)校與各大酒店、知名西點(diǎn)西餐廳簽訂用人協(xié)議，保證學(xué)生學(xué)到技術(shù)后能夠順利畢業(yè)，此外還有一些學(xué)校對(duì)想創(chuàng)業(yè)提供創(chuàng)業(yè)扶持，為學(xué)生從選址到技術(shù)指導(dǎo)提供一站式服務(wù)。所以在選擇西點(diǎn)學(xué)校時(shí)，可以盡量選擇這樣的學(xué)校。

學(xué)西點(diǎn)焙烤的注意事項(xiàng)

無(wú)論是新手還是老手，我們都需要慢慢地閱讀整個(gè)配方。制作的方式、配料、工具和步驟都不可以錯(cuò)過(guò)。美味的烘焙食品是需要所有步驟都是精確的，所以在開(kāi)始前熟悉配方是相當(dāng)重要的。你可以讀兩遍甚至三遍，確保每一點(diǎn)都很清晰。

先是認(rèn)真看配方，然后收集所有配方中提到的配料和工具。接著再檢查一次，是否所有東西都準(zhǔn)備充足。如果制作中途才發(fā)現(xiàn)漏了很重要的配料或者工具的話，想必肯定會(huì)影響結(jié)果。

配方上經(jīng)常要求黃油和雞蛋是室溫狀態(tài)的。所以，我們應(yīng)該拿到這些配料后，放置幾個(gè)小時(shí)，讓它們解凍至室溫狀態(tài)。但如果真的忘記提前做這一步驟怎么辦?不要慌張，我們可以將黃油磨碎，那么黃油就會(huì)很快變回室溫狀態(tài)了。

如果配方要求蛋糕烤盤(pán)或者餅干烤盤(pán)鋪上紙襯的話，那么就必須按步驟來(lái)做。鋪上紙襯的烤盤(pán)可以防止餅干或者蛋糕會(huì)烤焦、粘鍋或者裂開(kāi)，而且烤盤(pán)的清潔工作會(huì)簡(jiǎn)單得多。