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想學(xué)西點(diǎn)烘焙有前景嗎

岳春陽(yáng)2022-01-29 08:36:08

西點(diǎn)行業(yè)如今蓬勃發(fā)展,國(guó)外許多大型西點(diǎn)烘焙連鎖店都陸續(xù)進(jìn)入了中國(guó)市場(chǎng),我國(guó)的西點(diǎn)烘焙行業(yè)也發(fā)展迅速,從一線、二線城市逐漸向三線、四線城市方向滲透。

想學(xué)西點(diǎn)烘焙有前景嗎

西點(diǎn)烘焙有就業(yè)前景嗎

學(xué)西點(diǎn)是個(gè)很好的選擇,目前來(lái)說(shuō),西點(diǎn)的發(fā)展前景很好,西點(diǎn)自從進(jìn)入人們的生活中以來(lái),一直受到人們的喜愛,并且在后期的發(fā)展中非常迅速,可見西點(diǎn)在整個(gè)中國(guó)受到的歡迎程度是不可小覷的。

而且在不斷的改變著人們的飲食習(xí)慣,現(xiàn)在隨著西點(diǎn)進(jìn)入國(guó)內(nèi),越來(lái)越多的人選擇面包、牛奶作為早餐。

這些只是西點(diǎn)在國(guó)內(nèi)發(fā)展的冰山一角,它還不斷的改變著國(guó)內(nèi)人們的聚餐方式等很多方面。所以西點(diǎn)師的需求也隨之快速增加,成為一名合格的西點(diǎn)師后也就不怕找不到好工作,并且隨著技術(shù)的提升發(fā)展也是會(huì)很快提升的。

西點(diǎn)師的薪資待遇怎么樣

西點(diǎn)師目前的月薪普遍比較高,據(jù)相關(guān)的報(bào)告分析,目前西點(diǎn)師的平均月薪在6000左右,哪些有著高級(jí)技師職稱并且具備豐富實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的西點(diǎn)烘焙師,月薪一般可達(dá)到10000-15000元不整。

在學(xué)習(xí)西點(diǎn)后,我們就可以直接走進(jìn)高級(jí)星級(jí)酒店、大型連鎖西餅屋,如元祖、克莉絲汀、好利來(lái)、仟吉、吉利蛋撻、85℃等企業(yè)工作,當(dāng)然自己創(chuàng)業(yè)也是非常不錯(cuò)的選擇。

學(xué)西點(diǎn)備考要注意什么

觀察老師的示范操作,是在西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)西點(diǎn)制作的第一要?jiǎng)?wù),了解配料配方方面的知識(shí)是其次的(雖然非常重要)。老師講解示范的時(shí)候,一定要仔細(xì)觀摩,做好筆記,掌握住制作流程及要領(lǐng),情況允許的話拍個(gè)視頻,方便以后反復(fù)觀摩。

一個(gè)和面的操作,老師示范給你看,只需要幾分鐘,你就基本知道怎么做了并能掌握要領(lǐng);如果你去看書自學(xué),可能要看很多副分解圖、花好長(zhǎng)時(shí)間才能學(xué)會(huì),一個(gè)和面操作,在某面包烘焙教科書中就用了50多副圖來(lái)講解,夠嚇人的吧。既然花錢到學(xué)校學(xué)習(xí),就要牢牢抓住這種手把手教學(xué)的機(jī)會(huì)。

和面有許多基本手法,比如折翻、推揉、抄拌等;面團(tuán)的加工成形手法更多,比如搟、切、捏、割、壓、卷、折疊、搓條、揉圓、分割、包餡等等。

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