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西點都有什么種類

石姍姍2022-01-29 09:53:03

面對西點初學(xué)者,總會遇到各種疑問,而且很多都無從下手。西點的分類目前尚無統(tǒng)一的標準,但在行業(yè)及教學(xué)中常將西點分為面包、蛋糕、清酥、混酥、泡芙、餅干、冷凍甜食、巧克力和裝飾造型九種類型。

西點都有什么種類

西點的種類有哪些

1、面包

面包是指以咸或甜口味為主的面包,包括硬質(zhì)面包、軟質(zhì)面包、松質(zhì)面包和脆皮面包等。

2、蛋糕

蛋糕是指經(jīng)一系列加工工藝制成的松軟點心,包括清蛋糕、油蛋糕、藝術(shù)蛋糕和風(fēng)味蛋糕等。

3、清酥

清酥是指經(jīng)過加工制成的一類層次清晰、松酥的點心。

4、混酥

混酥是指經(jīng)過加工制成的一類酥而無層的點心。

5、泡芙

泡芙是指將黃油、水或牛奶煮沸后,燙制面粉,攪入雞蛋,先制成面糊,再通過成型、烤制或炸制成一類的制品。

6、餅干

餅干有咸和甜兩類,食用時以一口一塊為宜,適用于酒會、茶點或餐后食用。

7、冷凍甜食

冷凍甜食是指經(jīng)攪拌冷凍或冷凍攪拌,蒸、烤或蒸烤結(jié)合制出的一類食品。冷凍甜食以甜為主,口味清香爽口,適用于午餐或晚餐后的甜品或非用餐食用。

8、巧克力

巧克力是指直接使用巧克力或以巧克力為主要原料,配以奶油、果仁、酒類等原料調(diào)制出的一類食品,口味以天為主,主要用于禮品點心,平時茶點和糕餅裝飾。

9、裝飾造型

裝飾造型是指經(jīng)特殊加工,其制品具有食用和欣賞雙重價值的一類制品。這類制品造型精美,工藝性強,色澤搭配合理,品種豐富。

西點包括咖啡嗎

西點,顧名思義,就是西式點心、西方點心,主指來自西方歐美各國的點心??Х龋橇餍杏谖鞣降闹髁黠嬃?,并不是西點,咖啡在西方的地位相當于茶在國內(nèi)的地位。

西點有很多種,蛋糕、面包、餅干、華夫餅、餡餅、三明治、漢堡、熱狗、派、巧克力、糖果等廣義來說都屬于西點,如果是狹義的話那只包括蛋糕、面包和餅干這三大類??Х热蚍秶鷥?nèi)最好的是古巴藍山咖啡,咖啡有單品咖啡(意式咖啡和美式咖啡)和花式咖啡(卡布奇諾、摩卡、拿鐵等)之分。

西點可以當成下午茶的小食(英國為代表)、飯后甜點(美國為代表)以及普通零嘴(中國為代表)??Х入S時都可以喝。

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